发芽

豆芽可以成为任何一餐中超级健康的食物。还记得您小的时候,鹰嘴豆浸在水中,然后它们会射出小的尾巴状结构吗?就像在家里的厨房里做一个小科学项目一样!

这个过程叫做发芽

尽管您有多种豆科植物可供选择,但是有一种技术可以使之正确。发芽看起来像一个简单的过程,但是它需要正确的技术和精度来提取所有优点。发芽基本上是种子和豆类种子发芽并最终生吃的过程。

当种子在水中浸泡一定时间后,它们就会发芽,导致其外层被撕开并允许幼枝开花。人们认为发芽的谷物,豆类和豆类营养丰富且健康。将谷物浸入水中以软化其外膜,使其发芽。

“豆芽是年轻的蔬菜,通常只有几天,它的种子刚刚发芽并开始发育茎,叶子只有几英寸长,” 医学博士,作家,医学博士威廉·李说。

芽苗菜的好处不容忽视

有各种不同的豆芽,包括豆芽,西兰花,甜菜和豌豆芽。多种食物的营养价值不同,但它们通常富含多种维生素,矿物质和必需氨基酸。

他们富含维生素K,许多B族维生素,例如烟酸,核黄素,硫胺素,叶酸和泛酸,以及维生素C和维生素A。 新芽还含有锌,钙,锰和铜等矿物质。” Real Nutrition的创始人,医学博士,RD,CDN的艾米·夏皮罗(Amy Shapiro)说。

如何安全发芽

我们喜欢使用我们的Sproutman’ s Sprout Bag. It’易于使用,由100%纯麻和亚麻织物制成,并带有拉绳。

发芽变得容易

  • 将种子浸入罐子中浸泡8-12个小时,或者直接将它们直接放入发芽袋中,然后将整个袋子浸入种子,将“种子全部”浸入水中。
  • 浸泡后,用清水迅速冲洗,然后挂在钩子或旋钮上或放在碗碟架上。
  • 然后,您只需将袋子浸入一锅纯净水(最好过滤)中至少30秒钟,即可每天漂洗两次,大约间隔12小时。
  • 在5到10天内,您将获得新鲜香脆的豆芽-太容易了!
  • 当芽苗适当时,将其放入容器中,或将整袋芽菜“全部芽出”放入冰箱,在冰箱中最多可以保存2周。
  • 使用后,将袋子内翻过来,并用温水冲洗干净。

您可以看到为什么我们喜欢使用Sprout包。它’太好用了!在这个日益复杂的世界中,找到一种既简单又便宜的产品来完成您想要做的事情就令人振奋。它非常简单,只需要最少的零件,这也使得它不易损坏或丢失重要零件。

芽菜袋还具有出色的空气流通性和排水性。这有助于最大程度地减少发芽时可能出现的霉菌问题。然而,关于袋子的最好的部分是它产生的芽的质量。

充分利用新芽袋的一些技巧

  • 使用发芽袋一段时间后,它可能会开始发臭,发霉,出现磨损迹象,并且在冲洗时留下浑浊的水。本文将为您提供如何正确清洁一个或多个发芽袋的快速细分。
  • 每次发芽后,都应将发芽袋内翻,并用冷水对其进行中度至高压冲洗。用手除去萌芽袋上多余的发芽皮或根。
  • 切勿使用肥皂,清洁剂,刷子,漂白剂,过氧化氢或任何刺激性的物品来清洗新芽袋。您不想削弱发芽袋的天然纤维。
  • 当您的芽苗变坏或水开始变浑浊时,最好使用一个合适的指示来指示应该对萌芽袋进行消毒。要对发芽袋进行消毒,请将发芽袋内外倒入一锅开水中5分钟。让其充分风干,并甩掉所有剩余的发芽的皮或根。
  • 一些较大的豆类,如花生,大豆和鹰嘴豆(或鹰嘴豆),应每天漂洗3次,以防止水首先变混浊。如果您在炎热的气候中发芽,则尤其如此。
  • 为避免将根扎入发芽袋中并延长其寿命,只需将发芽袋浸入水槽中,然后在冲洗时将其发芽即可。这样,新芽就不会在同一位置出现足够长的时间,以至于根无法长入发芽袋的壁中。
  • 当您的芽苗变坏或水开始变浑浊时,最好使用一个合适的指示来指示应该对萌芽袋进行消毒。要对发芽袋进行消毒,请将发芽袋内外倒入一锅开水中5分钟。让其充分风干,并甩掉所有剩余的发芽的皮或根。
  • 一些较大的豆类,如花生,大豆和鹰嘴豆(或鹰嘴豆),应每天漂洗3次,以防止水首先变混浊。如果您在炎热的气候中发芽,则尤其如此。
  • 为避免将根扎入发芽袋中并延长其寿命,只需将发芽袋浸入水槽中,然后在冲洗时将其发芽即可。这样,新芽就不会在同一位置出现足够长的时间,以至于根无法长入发芽袋的壁中。

快乐发芽!