素食饮食

素食对于某些人来说是一种饮食选择,而对于另一些人来说,则是一种生活方式的选择。素食主义者是指,您只吃植物性食品,而避免食用所有动物产品,包括乳制品,肉,蛋甚至蜂蜜。一些素食主义者甚至将其扩展到实体产品,仅穿衣服并使用完全对动物友好的清洁产品和美容产品。

这种生活方式具有许多环境效益。简而言之,纯素饮食会排除所有动物产品。许多人出于道德,环境或健康方面的考虑选择这种方式进食。

素食饮食富含水果,蔬菜,豆类,坚果和种子,可为您的身体提供多种重要的维生素,矿物质,健康的脂肪和蛋白质。那些采用纯素饮食的人需要密切监测其铁,蛋白质,钙,维生素B-12和维生素D的含量,因为这些营养素通常存在于动物产品中。

素食饮食有什么好处?

当转换成素食主义者的饮食时,研究已经将无数的积极健康和环境益处联系在一起。

但是,关于该主题的研究是持续不断的,重要的是要注意每个人’由于身体或个人原因的不同,并非所有饮食都同意所有人的饮食。

心脏健康

美国心脏协会杂志 有研究证明,以植物为基础的饮食可降低动物患心脏病的风险。肉,奶酪和黄油是饱和脂肪和食用这些食物的主要来源 胆固醇水平升高。我们都知道胆固醇水平高时会发生什么……

植物性食品是 纤维含量高,可以改善心脏健康 通常,素食主义者每天的卡路里摄入量较低。较低的每日卡路里摄入量会导致BMI指数降低,从而降低您患肥胖症的风险,而肥胖症是心脏病的主要风险。

降低癌症风险

根据世界卫生组织的统计,可以控制的因素可以预防所有癌症的三分之一。包括饮食!

定期吃豆类食品可将您患结直肠癌的风险降低约9-18%!

避免使用某些动物产品也可能有助于降低前列腺癌,乳腺癌和结肠癌的风险。这可能是因为纯素饮食不含熏制和加工的熟食肉。乳制品也与前列腺癌有关。

有关此主题的一些非常有趣的信息可以在以下网址找到: 国立医学图书馆

一些 素食饮食的其他好处 可以帮助减轻炎症,降低血糖水平并改善肾脏功能并帮助减肥!

即使您不使用100%的纯素食,采用更多的纯素食生活方式也可能会有所帮助!

纯素食主义的历史

素食主义者内部发生了巨大的运动。 “素食主义者”一词是1940年代一群“非乳制品素食者”创造的,有效地开始了现在的素食主义者! 

在过去的十年中,我们已经看到素食饮食的发展,其中包括新食品,新食谱和新态度。

这里仅仅是少数–

  1. 素食主义者不再被视为嬉皮士
  2. 到处都有纯素食食品。
  3. 你可以吃纯素食快餐和垃圾食品
  4. 在线和食谱,YouTube和Instagram等上都有很多纯素食食谱。
  5. 如今,菜单上有更多纯素食主义者选择!最后!它’s not just potatoes.

伦理纯素食主义– Animal Cruelty etc.

素食主义者是您可以采取的阻止动物虐待的最好措施之一。通过拒绝支付动物产品的费用,您减少了对动物产品的需求,从而确保减少了在农场和屠宰场受害和死亡的动物数量。

环境素食主义

一项新的研究表明,吃纯素饮食可能是减少环境对地球影响的“最大方法”。

牛津大学的研究人员发现,从饮食中切肉和奶制品可以减少个体’食物中的碳足迹最多可达73%。那’s a huge difference!

如果每个人都停止吃这些食物,他们发现全球耕地的使用量可能减少75%,相当于耕地面积的一半。 美国,中国,澳大利亚和欧盟合在一起。

为什么素食饮食在增加?

当改变为素食主义者的生活方式时,对您的健康和环境都有很多好处。有这么多的选择和美味的食物’难怪人们正在改变自己的方式。

您是否更改过自己的饮食或采用了更多纯素选择?