经常问的问题

维他奶常见问题解答

一种。 检查你的速度
维他奶机器在高速粉碎食物和处理浓稠混合物方面表现最佳。

检查您的数量
加工煮熟的土豆,煮熟的米饭或煮熟的豆类会比机器上的正常负荷重。您可能需要考虑将放置在容器中的食物数量减少一半(取决于您开始使用的食物数量),并可能添加一点液体。

遵循成分顺序
遵循Vitamix食谱时,请确保按照列出的顺序将食材放入容器中。如果使用您自己的食谱,请按照以下顺序使用全尺寸容器:首先是液体成分(水,果汁,酸奶),然后是较软的成分(豆腐),然后是多汁的水果和蔬菜(葡萄,黄瓜),较坚硬的水果和蔬菜(苹果,胡萝卜),冷冻成分(冷冻浆果),最后是冰。像蛋白粉这样的干成分应放在冰上。

使用防拆
如果配料不能自由流通,则可以使用夯实机来改善食物流动。在机器运行且盖固定到位的情况下,将防拆开关插入盖塞的开口并将其固定在容器的一个角上。当食物绕着容器的侧面行进时,篡改器将食物直接导向刀片。如果刀片周围有气袋,则夯锤将释放气袋,并通过刀片产生连续的食物流。

答:机器停止运行是因为其热保护器检测到机器即将过热。关闭电源开关最多45分钟,以使机器冷却或复位。如果存在较高的室温,则重置时间将延长。为了减少重置时间,请拔下机器的电源,取出容器,然后在凉爽的环境中用吹风机将空气吹入底座底部的中央区域。

以下是一些防止浓稠混合物过热的提示。如果这些建议不能改善计算机的性能,请致电1800 709 714与Vitamix客户服务联系。

答:尽管所有电机都在Vitamix工厂进行了测试,但大量使用将导致电机绕组进一步固化。这种固化过程会散发出灼热的气味,这是缠绕电机的典型特征。多次使用后,这种气味会迅速消失。此外,Vitamix电机的设计可防止自身过热。如果电机过热,可能会散发出灼热的气味。

一种。 不’不推荐。任何Vitamix机器的保修仅在购买它的国家/地区有效(请注意,如果NZ客户从澳大利亚购买,则保修在NZ仍然有效,反之亦然)。如果机器在其他国家/地区使用时遭受任何损坏,则必须将其退回购买该机器的国家/地区,以进行维修。 ’的费用。请注意,120v机器转换所需的变压器非常昂贵(赢得了一个简单的适配器’这样做),他们占用了大量的工作台空间。

答:高速刀片动作是在Vitamix机器中摩擦烹饪和制作冷冻零食的秘诀!对于冷冻食品,高性能锤磨机和切割刀片可粉碎冷冻成分并释放出寒冷。 维他奶的加工速度如此之快,没有时间熔化,混合物会自行重新冻结。对于烹饪汤,叶片速度会产生摩擦热,使新鲜食材在4-6分钟内沸腾。

一种。  商业搅拌机 专为大批量的餐厅/酒吧运营而设计,可重复执行特定的饮料和/或食物准备任务。商业单位的零件保修3年,人工保修1年。家用单元设计用于多种操作。家庭 搅拌机 随附7-10保修,食谱书和指导性DVD。大多数Vitamix机器共享相同的高性能电机和获得专利的刀片设计。

一种。 维他奶全尺寸机器可在60秒或更短时间内自动清洁–无需拆卸。 Ascent™系列和个人搅拌器的容器也是洗碗机安全的。

答:Vitamix配有高效的径向冷却风扇,并具有内置的热保护系统,可防止过载和烧毁。

答:叶片尖端速度为18km.p.h。至386 km.p.h.

答:Vitamix独特的变速表盘使Vitamix无需附件即可执行多种厨房任务。它可以剁碎,研磨,鞭打,混合,冷冻,烹饪,搅拌,果泥等等。

维他奶容器& 配饰FAQ

一种。 湿刀片容器’s型刀片非常适合加工“湿”食品,例如果汁,汤和冷冻食品。干燥容器具有专门设计用于磨碎全谷物和揉面包面团的刀片。有什么不同?湿刀片在加工过程中将食物拉过刀片。干燥的刀片将食物推上推去,使其成为干磨或揉捏粘性面团的更好选择。

答:不幸的是,Vitamix尚未发布与澳大利亚的Ascent系列搅拌机一起使用的1.4升干湿容器。 维他奶 Australia当前建议购买额外的2L湿容器用于研磨(因为谷物会腐蚀容器的内部,因此建议使用单独的容器)或使用225ml的Ascent 调和 Bowls。

维他奶在美国为Ascent系列发布了1.4升干湿式和1.4升湿式容器,但不幸的是,由于它们未在美国使用电磁互锁盖容器,因此与澳大利亚型号不兼容或未通过认证。

只要它们在澳大利亚有售,我们就会在我们的网站上列出它们进行出售。

答:不幸的是,这些产品在澳大利亚尚不可用,我们没有收到Vitamix的预计发布日期。

当Vitamix产品在美国发行时,可能需要1-2年才能在澳大利亚发行,令人失望的是,并非所有产品都在国际发行。

请注意,这些产品的美国版本在澳大利亚不兼容或未获得在澳大利亚使用的认证,并且我们不建议从海外购买,因为这会使您的Vitamix机器保修失效。

当这些配件在澳大利亚可用时,我们将在我们的网站上列出这些配件的出售。

如果您想了解更多信息,请通过电子邮件hwenquiries@fackelmann.com.au或致电1800 709 714与Vitamix澳大利亚进口商Fackelmann家庭用品联系。

答:由于刀片的高速旋转和强劲的电机,玻璃对于Vitamix是不安全的选择。如果在加工过程中不小心将勺子或其他器皿掉入或留在容器中,则玻璃容器可能会破碎或爆炸并造成严重伤害。

答:是的,因为联轴器与驱动器插槽对齐,通常会发生这种情况。

答:水果,农产品和绿叶蔬菜中的矿物质可能会在您的容器上形成一层薄膜。我们建议将一碗白醋倒入容器中,并用温水将其充满一半。让容器在直立的状态下浸泡几个小时,然后倒出内容物,并使用软质的洗锅器清洁容器的内部。清洁刀片组件周围时要小心,因为刀片很锋利。请在此处查看我们的博客 如何清洁Vitamix.

答:解释涉及很多化学反应,但基本上,这里’它的工作原理:聚酯是通过使用多功能分子(酸或酯)将一串酯串在一起而制成的。人们最熟悉的聚酯称为PET,某些共聚酯基于PET,但经过定制后可产生一系列特定用途的性能。伊士曼’新型Tritan™共聚聚酯的生产方法与此类似,但它并非基于PET化学,而是一种新型单体,可使其具有更高的耐热性,出色的耐冲击性和更高的耐清洁剂性能。

维他奶 3HP与2HP混合

答:绝对不会。 维他奶家用产品的设计旨在最大限度地提高预期应用的性能,而不是电动机的功率。一些机器使用误导性的INPUT马力,而不是Vitamix使用的更精确的峰值电动机OUTPUT。

答:没有特定的过程需要3 HP。 维他奶已确定,在商业应用中使用3 HP电动机会有好处,该电动机每天可生产数百种浓稠的果泥和浓稠的饮料。与不需要3 HP的家用计算机相比,Vitamix 3HP商用计算机的设计可在更高的每日周期数和更大的负载下使用。

答:3 HP在需要连续重载能力的商业应用中提供更好的性能。不需要这种类型的性能,也不会对家用计算机的性能有所帮助。

答:说到底,是整个机器设计(包括刀片,容器,夯锤,马达,轴承等)确保了Vitamix机器始终如一的出色性能。

答:输入功率是许多3 HP设备使用的术语,可能会产生误导,因为功率浪费在热量方面,无法达到真正的输出功率读数。 维他奶机器以2个峰值输出功率运行。

答:绝对不会。 2峰HP 维他奶机器可以很好地磨碎鳄梨核。

其他

答:(以下摘录自 ‘绿色冰沙革命’维多利亚·布滕科(Victoria Boutenko))。在我出版第一本关于 绿色果汁,我收到了许多读者的询问,询问混合是否比榨汁更可取。我还听说有些营养学家担心混合可能会加速食物的氧化。我很想为自己找到答案,因此决定认真研究这个问题。

我进行了一个简单的实验。我选择马铃薯做实验是因为它易于观察土豆中的氧化过程。您可能还记得一个实例,当您在切菜板上留下一片生马铃薯,并在几分钟内观察到它变成褐色。这就是为什么我的祖母经常将去皮的土豆放在水中以防止褐变或氧化。

首先,我去皮了两个土豆,使它们的果皮颜色不会干扰我的实验结果。然后,我在双齿轮榨汁机中将一个马铃薯榨汁,然后在Vita Mix搅拌机中将另一个与一杯水混合。我把两个杯子的液体放在桌上,并给它们拍照。我经常拍照两天。马铃薯汁在几分钟内开始变成褐色,并在第一个小时结束时变成深褐色。混合马铃薯在两天内几乎保持白色。暴露在空气中的两种液体的顶部几乎立即变黑。我用不同种类的土豆和各种形状的眼镜重复了三次实验。结果是相同的。

显然,榨汁的马铃薯比混合的马铃薯氧化得快得多。由于我不是专业科学家,因此我决定征询具有适当专业知识的人的意见。我去了当地大学,并咨询了俄勒冈南部大学化学教授格雷戈里·米勒(Gregory T.Miller)。研究此事后,他撰写了以下文章:

褐变是水果或蔬菜中特定生物分子氧化的结果。我的学生在实验室学习此方法,因此我对过程有所了解(尽管他们正在研究酶促调节的氧化)。我的妻子也是酿酒师,并定期或定期对自己的果汁/葡萄酒进行氧化处理。我也有很多 资源 以生物化学,医学和营养书籍的形式讨论氧化主题。这是我的想法:呼吸道疾病。

许多人认为,由于成千上万的微小气泡混入“果汁”中,混合过程会导致氧化增加。这有效地增加了液体中氧气的表面积并促进了氧化过程。但是,至少在葡萄中,我观察到了相反的事实。混合的葡萄可以保持更长的真实色彩。我相信在葡萄中观察到这种现象是由于葡萄混合时释放出大​​量的抗氧化剂(比榨汁释放更多的细胞)。我相信这也是您在马铃薯上看到的东西,就像西瓜一样切成薄片,或者用大汤匙oop出两个白色的肉质半块。

土豆含有多种抗氧化剂。由于许多品种的颜色苍白,这可能令许多人感到惊讶。其中,马铃薯是酚类,类黄酮,类胡萝卜素和花色苷的丰富来源。每种马铃薯的浓度随马铃薯的类型而变化。由于您的马铃薯是无皮的(酪氨酸酶浓度最高的地方),我认为混合过程比榨汁过程从组织中释放出的这些抗氧化剂的百分比要高得多。

在许多水果和蔬菜中,在混合过程中释放的大部分纤维也可能降低溶液中的氧饱和度,但如果是这样,我认为这是次要的问题。

现在,我明白了为什么通常建议在榨汁后的几分钟内喝榨汁,以及为什么冰沙可以在冰箱中保存两三天。尽管我可以清楚地看到冰沙的许多好处,但我还是不想完全忽略榨汁。果汁的主要优点之一是它几乎不需要消化,并且可以被吸收并立即吸收到血液中,从而使消化系统得以休息。果汁的这种重要品质使营养不良或消化系统极度不适的人们可以使用果汁。患有这些疾病的人通常根本无法忍受任何纤维,而果汁可以为他们提供宝贵的营养。后来,当他们的健康状况得到改善时,这些人可以改用喝冰沙了。

我同意道格·格雷厄姆(Doug Graham)博士的观点,即果汁是一种易碎食品,缺少一种必需成分-纤维。当我们消耗足够的纤维时,我们会通过改善消除能力来减轻机体的负担。毒素通常会在结肠中积聚,并通过纤维将其清除。当大多数毒素已通过纤维去除后,人体便具有更大的吸收营养的能力,从而改善了消化率。人类不能仅靠果汁生活,而绿色冰沙是一种完整的食物。

如果我周围没有搅拌机,我会榨汁。有一次我把搅拌机交给我的兄弟,是因为我认为他比我更需要搅拌机。在等待新的Vita-mix时,我正在榨汁,因为没有它们我就无法生存。在榨汁的同时,我对有限的多种口味很快感到厌倦,除此之外,我还发现自己感到饥饿,我不得不在菜单中添加更多的沙拉,因为果汁不如冰沙好。与此相反,冰沙非常丰富。我可以在它们上住几天甚至几周。我知道有些人选择在冰沙上生活数周或数月,但效果很好。您会发现非凡的故事 Clent Manich的绿色奶昔实验 这本书的进一步内容。

答:空气温度和食物温度不同。在大多数情况下,潮湿的食物要比脱水器中的温度低20度左右,而蒸发过程会使食物比您设定的脱水器温度低。

您的恒温器 食品脱水机 调节空气温度,而不是食物温度。这是为了确保脱水过程温度保持在所需的设定值。

始终建议您在高温下开始脱水过程,以减少不健康细菌和食物上霉菌形成的风险。脱水过程开始时较高的空气温度会迅速使您要脱水的食品表面上的水分蒸发。

请记住,只有在食物湿润并且实际食物温度(而不是气温)升高到破坏酶的程度时,酶才会被破坏。食物潮湿时总是很容易被热破坏,一旦干燥,酶就可以承受更高的温度。

请注意,对于食物被破坏的温度,总是会有不同的看法。

查看我们的 食品脱水机配方.

无BPA的塑料托盘和托盘筛网: